當(dāng)?shù)貢r間6月23日至25日，第二屆圣保羅咖啡節(jié)在巴西圣保羅伊比拉普埃拉公園雙年展展覽館舉行，吸引了諸多巴西國內(nèi)外精品咖啡及相關(guān)行業(yè)企業(yè)參展，為本地咖啡愛好者們帶來一場味覺盛宴。
業(yè)內(nèi)人士表示，非常看好中國精品咖啡市場發(fā)展前景，希望將更多相關(guān)產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費者和從業(yè)者。
第二屆圣保羅咖啡節(jié)當(dāng)?shù)貢r間6月23日至25日在巴西圣保羅舉行 新華社王天聰攝
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圣保羅咖啡節(jié)負責(zé)人卡約·豐特斯接受記者專訪時表示，咖啡是巴西文化的一部分，是巴西人進行社會交往、聯(lián)絡(luò)感情的重要媒介。巴西作為全球最主要的咖啡豆生產(chǎn)國和消費國，其精品咖啡產(chǎn)品能夠幫助人們更好地了解咖啡產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)知識。
“精品咖啡產(chǎn)業(yè)非常以人為本。當(dāng)你在中國品嘗巴西的精品咖啡，你可以知道它來自哪個莊園。這在其他行業(yè)是十分罕見的，不是嗎？比如，中國從巴西進口大量大豆，但你可能不會想知道這些大豆是哪個農(nóng)場生產(chǎn)的。”豐特斯打趣道。
在第二屆圣保羅咖啡節(jié)上，一家參展商的展位上擺放著印有“巴西咖啡”字樣的麻袋 新華社拉埃爾·帕特拉索攝
據(jù)豐特斯介紹，圣保羅咖啡節(jié)是一場聚焦精品咖啡文化的慶典，目的是將精品咖啡知識傳遞給更廣泛的受眾。在為期三天的展會期間，人們可以享受與咖啡相關(guān)的諸多體驗，包括音樂、藝術(shù)和飲食。今年的咖啡節(jié)較前一年相比，展覽面積和展商數(shù)量均翻了一番，顯示出市場和消費者對精品咖啡的歡迎程度。
擁有15年歷史的巴西精品咖啡生產(chǎn)商Unique Cafés已進入中國市場多年，對華咖啡出口逐年增長。家族四代投身精品咖啡生產(chǎn)的公司聯(lián)合創(chuàng)始人茹尼奧爾對記者說，中國咖啡市場正在接受有關(guān)精品咖啡的知識，并形成精品咖啡消費習(xí)慣。Unique Cafés的“黃波旁”輕度烘焙精品咖啡受到了中國消費者的喜愛。
在第二屆圣保羅咖啡節(jié)上，咖啡師為消費者沖泡咖啡 新華社王天聰攝
“我們在中國手沖咖啡市場發(fā)展迅速，”茹尼奧爾介紹道。他認為中巴兩國在咖啡產(chǎn)業(yè)的合作“非常關(guān)鍵”，Unique Cafés每年都會參加兩三次在中國舉辦的展會活動，以便了解中國市場，向中國消費者傳遞和展示關(guān)于巴西精品咖啡的信息。“針對像中國這樣龐大的市場，我們既有普通咖啡，又有優(yōu)質(zhì)的精品咖啡。”
來自米納斯吉拉斯州南部的咖啡生產(chǎn)商Santa Monica是本次展會上另一家與中國頗有淵源的展商。公司首席執(zhí)行官馬塞洛告訴記者，中國是其重要市場，而這種重要性“未來還將繼續(xù)增強”。
Santa Monica自2018年開始對華出口精品咖啡。2019年，公司與中國合作伙伴簽署合作意向書，意欲在華建設(shè)一家咖啡烘焙工廠，以便向中國市場提供經(jīng)過原產(chǎn)地認證的高質(zhì)量巴西咖啡。然而，這一項目受疫情影響被迫中斷。
“我們希望通過這個項目向中國提供更新鮮的咖啡。中國市場對咖啡質(zhì)量的要求越來越高，他們知道什么是好咖啡，”馬塞洛說，Santa Monica已數(shù)次通過巴西出口投資促進局參加中國進口商品博覽會，公司對中國市場非常有信心。
在第二屆圣保羅咖啡節(jié)上，咖啡師與消費者進行交流 新華社王天聰攝
中國市場的咖啡消費潛力備受期待。圣保羅咖啡節(jié)全球主辦商阿利格拉公司創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官杰弗里·揚表示，中國在世界咖啡舞臺上潛力巨大。中國在云南等地的咖啡產(chǎn)量和質(zhì)量都在不斷增長，中國也在形成本土的咖啡文化。過去五年，精品咖啡在中國發(fā)展迅速，一些中國咖啡師擁有世界級的拿鐵制作技術(shù)。
疫情前，阿利格拉公司曾計劃于2021年將咖啡節(jié)帶入上海。“我們認為那將成為世界上最盛大的咖啡節(jié)，現(xiàn)在我們?nèi)栽诘却龣C遇，將其付諸實踐。”杰弗里·揚信心滿滿地說，我相信北京或上海咖啡節(jié)將成為一場改變世界咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)則的盛會。
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