烏梅子醬怎么做好吃
烏梅子醬做法如下：
1、成熟的梅子放入鹽洗滌后，再加入淀粉，不停的攪拌。
2、洗干凈的梅子放入鍋內，水沒過梅子即可。
3、大火燒開，小火10分鐘左右至梅子皮破，將梅子撈出。
4、去梅核，小火繼續熬梅醬，要不停的翻滾，不能大火。
酸梅和烏梅有什么區別
酸梅和烏梅是相同的成分，但它們的形式和加工方法略有不同。應該說所有的烏梅都是一種酸性酶，但不是所有的李子都是烏梅，因為烏梅是醋酸鎂的主要原料。熏制后，活性酶和花青素的含量遠遠高于酸梅。
2，酸梅有多種不同的存在形式，果李成熟后味道剛酸，人們喜歡稱它為酸梅，而人們把它撿起來晾干，干果也稱酸梅，僅在后煙熏處理，將獲得烏梅。吃酸梅的人可以吸收大量的維生素并吸收各種礦物質。
