1、從市場上買一個五花肉。切記不要選擇表面太白的五花肉。它可能被漂白了。選一個不太大，略紅，但不偏紅的就行了。紅色必須是統一的。
(資料圖)
2、豬肚怎么清洗最干凈
3、在豬的肚子上切一個小洞，把內表面翻出來，用刀把上面的殘渣刮掉，特別是黃色的東西，最臟，里面藏著很多細菌和病毒。
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5、然后準備4勺面粉，不要太好的面粉，也要過期的面粉。這里面粉的主要作用是中和五花肉里的胃液，去除腥味。
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7、將面粉鋪在五花肉表面，然后用手均勻涂抹，尤其是五花肉褶皺處，產生胃液的地方。一定要撒足夠的面粉。面粉的量是根據五花肉的大小來決定的，只要把五花肉全部蓋住就可以了。
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9、不斷用手摩擦沾滿面粉的五花肉，但不要用力過猛，以免破壞五花肉的肉纖維。揉大約5分鐘。
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11、用溫水沖洗干凈，用小刀把難清洗的臟東西刮掉，用刀的時候要注意手指，因為五花肉沒有我們想象的那么厚，一不小心很容易戳到手。
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13、一切做完后，再把五花肉翻過來，把折疊的部分放進去，倒入干凈的水，用手把切好的孔捏在一起，不要讓水流出來，輕輕搖晃兩下，讓干凈的水從五花肉的壺嘴(前段的一根小管)流出，重復三次。
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15、最后在五花肉上放鹽，記得兩面都放，靜置5分鐘，然后用清水沖洗干凈。這里的鹽可以有效殺死細菌。
16、如何清洗五花肉是最干凈的一步要看。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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