(相關(guān)資料圖)
這種現(xiàn)象不是什么稀奇事，人參在酒在酒中發(fā)芽、開花、結(jié)果實(shí)或是長新葉是一種植物本身的休眠特性，人參之所以能在酒中開花，有可能是當(dāng)年泡藥酒時(shí)，這棵人參離開土壤的時(shí)間不長，有一定的活細(xì)胞存在，它的芽也應(yīng)該保存完好，由于白酒中也含有水分和養(yǎng)分，水能溶解氧氣，在有水、有氧氣、溫度適宜的情況下，芽孢完全有可能發(fā)芽生長，然后散葉開花，就如同無土培養(yǎng)一樣。這只酒瓶的密封性應(yīng)該不算太好，在這兩年多的存放中，酒瓶中進(jìn)入適量的空氣，在未添加新酒的情況下酒精也慢慢揮發(fā)，為人參的生長創(chuàng)造了必要條件。
加上浸泡人參的酒濃度較低，有一些營養(yǎng)成分，低度酒精對(duì)人參的有效成分有浸出作用，再遇到適宜的環(huán)境，人參就有了發(fā)芽的可能。這瓶酒對(duì)人體無害，可以繼續(xù)飲用，只要不換別的類型酒精，不管在什么條件下，這株人參都可以繼續(xù)生長，而且還會(huì)越長越大，越來越繁茂。
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