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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于自己灌的香腸蒸多久熟方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于自己灌的香腸蒸多久熟方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟。如果想要腸的皮在蒸的時(shí)候不破，那么就嘗試涼水就把香腸放在籠上蒸，如果等水開了再放上去蒸就會(huì)容易破皮。
灌香腸是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。灌香腸在明朝開始流傳，《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時(shí)煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔(dān)小販經(jīng)營此食品。
生產(chǎn)制作方法：
先將豬血放入30%的鹽水溶液里，用木棍攪拌，不使凝固。繼之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批適量地灌入洗凈的豬腸之中，待其血槳、面汁之混合體在腸內(nèi)凝固后，即可放入水鍋內(nèi)用小火溫煮，并要不斷用針剌腸，使之冒出氣泡，以免腸衣崩破。一般情況下約一個(gè)半小時(shí)即可煮熟食用，如再進(jìn)行加工更好。其加工方法是：用手托腸，以刀剖為適量薄片，根據(jù)不同季節(jié)和食者愛好，可用蒜汁、香油調(diào)拌，稱之為燒灌香腸；或放入底平煎盤，加油煎，看好火色，待塊體由紅變紫黑，腸衣向外津油，用小鐵鏟翻動(dòng)，即可盛入分盤食用，稱之為煎灌香腸。用小磨香油煎更好。
灌香腸含有大量脂肪、蛋白、小麥淀粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份，所以大有補(bǔ)血、健脾、壯筋骨等功能。加上好吃不貴，尤為廣大群眾所喜愛。
自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟。如果想要腸的皮在蒸的時(shí)候不破，那么就嘗試涼水就把香腸放在籠上蒸，如果等水開了再放上去蒸就會(huì)容易破皮。
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