1、（1）少吃高脂肪、高膽固醇食物。
2、油炸、油煎食品最好不吃，以免誘發膽絞痛。
3、烹調上盡量清淡、少油，宜蒸、煮，忌煎、炸。
(資料圖)
4、 （2）多吃富含維生素A的食品，如胡蘿卜、番茄等黃紅色的水果蔬菜。
5、因維生素A能保持膽囊內壁上皮的健全，也可減少膽固醇結石的形成。
6、蘿卜、水果汁、薺菜、山楂等有利膽疏肝的作用，可常吃。
7、 （3）增加食品中的蛋白質和碳水化合物的比例，以保證熱量需要和利于肝糖原的生成。
8、 （4）少渣飲食可減少對胃腸的刺激。
9、 （5）增加進餐次數，以刺激膽汁分泌，減少膽囊中膽汁淤滯濃縮。
10、 （6）膽石癥患者不宜多吃糖，膽囊結石形成的原因較為復雜，但膽汁中成分的改變，特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化，是膽結石形成的一個重要因素。
11、正常情況下，這二者在膽汁中保持一定的比例關系。
12、膽固醇是溶解狀態，隨膽汁排出。
13、如果膽鹽過少，或者膽固醇過多，二者失去正常的比例關系，膽固醇便處于過飽和狀態，膽汁中過多的膽固醇便沉淀下來，形成結石。
14、 如同時膽囊還有炎癥、蛔蟲卵、壞死組織及膽色素者，結石就更易形成。
15、而糖可刺激胰島B-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態，促使膽結石形成。
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