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鯊魚是魚類的一種,魚類的共同特征是用腮呼吸,用鰭游泳。
鯊魚早在恐龍出現前三億年前就已經存在地球上,至今已超過五億年,它們在近一億年來幾乎沒有改變。
鯊魚,在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚,是海洋中的龐然大物,所以號稱"海中狼"。還有鯨鯊,大白鯊。目前因為有大多數人認為鯊魚的軟骨(即魚翅)中蛋白質很高,但這是錯誤的。雞蛋的蛋白質遠遠超過魚翅。
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