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中新社北京6月29日電 (記者 劉亮)“中國是全球最大的肉類食品生產消費大國，人均肉類食品消費量從1978年的每年9公斤快速上升到2022年的每年70公斤。14億國人一年能吃掉大約7億頭豬，5000萬頭牛，4億只羊、165億只家禽。”這是記者29日從中國市場監管部門獲悉的數據。
民以食為天，保障食品安全一直是中國市場監管的一項重要工作。當前，中國食品安全面臨新形勢新問題，為強化食品領域信用體系建設，引導食品生產企業扛責任、亮承諾、作示范，推動食品安全社會共治，當天，中國國家市場監管總局在北京舉辦大型肉制品生產企業“落實主體責任企業公開承諾”活動。
活動上，雙匯、新希望六和、北京二商、大莊園、金鑼、雨潤、圣農、周黑鴨、唐人神、科爾沁牛業等10家大型肉制品生產企業向社會公開作出承諾。中國肉類協會和70多家企業共同發出“提升肉制品質量 我們共同行動”倡議。
多家大型肉制品生產企業相關負責人表示，將嚴格遵守國家各項法律法規，積極履行企業食品安全主體責任，主動接受社會監督。同時，將建立嚴格的質量管理和食品安全管理體系，進一步提高肉類質量安全，推動肉類行業健康可持續發展，更好地守護中國百姓餐桌。
當天活動上披露的相關數據顯示，近年來，中國肉類食品工業蓬勃發展。截至2022年12月底，全國現有肉制品生產企業1.69萬家，規模以上企業1276家，頭部企業已經成為全球優質樣板工廠。2022年，肉制品產量約2564萬噸，產值約3295億元人民幣。在肉類食品工業快速發展的同時，中國肉制品質量安全監管工作也不斷跟進，數據顯示，2022年，全國市場監管部門監督檢查肉制品生產企業共36804家次，抽檢肉制品178007批次，抽檢合格率達98.79%。
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