6月27日，大眾點(diǎn)評2023“必吃榜”發(fā)布，共有2062家餐廳上榜，這一數(shù)字創(chuàng)歷年記錄。上榜餐廳覆蓋61個城市和地區(qū)，上海、北京、成都、重慶、廣州為上榜餐廳數(shù)前五名城市。今年近半數(shù)為新上榜餐廳，煙火小店占近四成。此外，榜單也在消費(fèi)提振方面跑出加速度，首次聯(lián)合超1500家上榜商戶上線“必吃套餐”，消費(fèi)者將以更優(yōu)惠價格感受“必吃榜”餐廳魅力。
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近四成非連鎖煙火小店榜上有名
“我們的面館是從三年疫情中突圍出來的品牌。”姑蘇橋文人蘇式面館創(chuàng)始人張寧表示，雖然三年前剛開業(yè)便遭遇疫情，但面館仍實(shí)現(xiàn)了每年30%的增長率，原因在于其定位為“符合現(xiàn)代審美的蘇州藝術(shù)面館”，頗受消費(fèi)者青睞。
2023年是“必吃榜”發(fā)榜的第7年，大眾點(diǎn)評在“好吃、不貴、體驗(yàn)佳”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升榜單的發(fā)現(xiàn)感——近一半商戶為新上榜餐廳，區(qū)域連鎖品牌商戶占比近60%，非連鎖煙火小店占比近40%。
在武漢糧道街，1998年開業(yè)的老店家陽趙師傅油餅包燒麥，二十余年來日日堅持凌晨三點(diǎn)開始備食材，五點(diǎn)準(zhǔn)時開門迎客。“評上‘必吃榜’對我們這種街坊店是一種肯定，更激勵我們堅持現(xiàn)做現(xiàn)賣，繼續(xù)提供好的口味和服務(wù)。”老板娘湯師傅表示。
“必吃榜”上中小城市的餐飲商戶，進(jìn)一步助燃了榜單“煙火氣”。大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，汕頭、煙臺、惠州、烏魯木齊、臺州、鎮(zhèn)江等地，上榜商戶數(shù)相比去年增幅均在100%左右，“必吃榜”正進(jìn)一步成為消費(fèi)者心中的“小城美食風(fēng)向標(biāo)”。
“必吃榜”跑出消費(fèi)提振加速度
一份由消費(fèi)者“吃出來”的美食榜，代表了一座城市餐飲消費(fèi)的真實(shí)底色，自2017年首次發(fā)榜以來，已有近7億用戶使用“必吃榜”。作為國民美食榜單，“必吃榜”正進(jìn)一步成為北京、上海、成都、重慶、廣州、武漢等城市及地區(qū)的美食風(fēng)向標(biāo)。大眾點(diǎn)評2023年“必吃榜”聯(lián)合超1500家商戶上線必吃套餐，使得榜單進(jìn)一步成為提振城市消費(fèi)的“助推器”。
據(jù)“必吃榜”負(fù)責(zé)人介紹，推出必吃套餐一方面滿足了大眾消費(fèi)需求，有助于提振本地消費(fèi)，另一方面也幫助商戶進(jìn)一步凸顯自身差異化競爭力，在消費(fèi)者心中深度“種草”。
美團(tuán)高級副總裁張川表示，上千家上榜商家推出必吃套餐，將為消費(fèi)者帶來“好吃、不貴、極致性價比”的特色美食體驗(yàn)，“大眾點(diǎn)評‘必吃榜’將繼續(xù)做好城市美食的發(fā)現(xiàn)者和探索者，讓更多特色小店與本地美食被看見，用數(shù)字化工具助力本地優(yōu)質(zhì)商戶實(shí)現(xiàn)經(jīng)營在線化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，助力城市消費(fèi)加速提振。”
據(jù)介紹，在今年的上榜商家中，有374家餐廳開業(yè)時間在10年以上，有109家餐廳已上榜5年以上。“必吃榜”加速融入城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。北京三里屯工體商圈、南京新街口商圈、上海靜安寺商圈位居今年“必吃榜”上榜餐廳數(shù)TOP3商圈。
“必吃榜”是城市美食發(fā)展的典型縮影。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，過去12個月，中小微餐飲商家的經(jīng)營活力正在復(fù)蘇，本地消費(fèi)的活力也在加速釋放，內(nèi)地54座城市的線上餐飲本地消費(fèi)額占比超過60%，本地訂單量同比增長近15%。
助力商戶經(jīng)營數(shù)字化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
“我們7年來還用耐心堅持了一件事情，就是榜單的公信力。”大眾點(diǎn)評總經(jīng)理俞建林提到，大眾點(diǎn)評嚴(yán)格依照7大維度進(jìn)行評選，保證榜單公信力及權(quán)威性。以本屆“必吃榜”為例，圍繞“好吃、不貴、體驗(yàn)佳”的原則，大眾點(diǎn)評基于上億條用戶評價，從近1400萬商戶中遴選共2062家“消費(fèi)者真覺得好吃”的餐廳，其中非合作商戶占比近26%，超過10%的商戶入駐僅一年就成功登榜。
事實(shí)上，在公信力基礎(chǔ)上，“必吃榜”更通過線上流量扶持、數(shù)字化經(jīng)營指導(dǎo)等措施，在實(shí)體餐飲門店的確定性經(jīng)營、服務(wù)零售標(biāo)準(zhǔn)化等方面持續(xù)做功，助力商戶與平臺共同成長。長沙五十七度湘餐飲管理有限公司創(chuàng)始人汪崢嶸表示，公司旗下“吃飯皇帝大”曾在登上“必吃榜”的第二周營業(yè)額便在以往最高紀(jì)錄基礎(chǔ)上再增長50%。
大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，過去12個月，2022年首次上榜商戶的線上瀏覽量提升56%，門店線上訂單量較上榜前增長21%。2023年“必吃榜”入圍名單公布后，入圍商戶的線上訂單量14天環(huán)比增幅超過20%。
（編輯 顏皓）
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