你們好，最近小活發現有諸多的小伙伴們對于野生香菇怎么炒，香菇怎么炒這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。
(資料圖片僅供參考)
1、將蘑菇去蒂，清洗干凈，然后在淡鹽水中浸泡10分鐘。泡水是為了去除農藥殘留。
2、取出蘑菇，放在案板上。將每個蘑菇切成四塊。
3、在鍋中倒入適量的水，加入1茶匙鹽，用大火將水燒開，然后將蘑菇放入鍋中，將水焯一下，用漏勺撈出。不需要很長時間來漂白。
4、蔥、姜剁成粉，蒜切塊，紅辣椒切碎備用。
5、將油菜去根，掰成葉子，洗凈備用。
6、鍋中倒入適量油，待油五成熟時，放入蔥姜蒜爆香。
7、加入1茶匙味精、1茶匙鹽、1茶匙蠔油調味。
8、加入油菜葉，翻炒至油菜變軟。
9、加入焯水的蘑菇，翻炒均勻，加入一湯匙開水。
10、然后用濕淀粉翻鍋邊，使之變稠。
11、澆上香油，就可以擺盤了。
12、最后將剁碎的紅辣椒點綴在蘑菇上，一盤美味的素炒蘑菇就做好了。
以上就是香菇怎么炒這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
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