愛吃叉燒的壹讀君|敏敏 謝馮輝
(資料圖片僅供參考)
如果你是廣東人，那你一定聽過這句話：
“生塊叉燒都好過生你。”
這可以說是專屬于廣東人的罵人金句，殺傷力不大，但侮辱性極強(qiáng)。在《百變星君》《棟篤神探》等影視劇中，也都有用叉燒罵人的場(chǎng)面。
問題來了，叉燒這么好吃，廣東人為什么喜歡用它罵人？就不能用別的食物替代嗎？
罵叉燒才聽得懂
不管在哪里罵人，都講究一個(gè)要素——對(duì)方能聽懂，聽不懂的話不就白罵了嗎？
而叉燒正是廣東人最熟悉不過的東西。
廣東叉燒最早被稱為“插燒”，取其以叉子插著豬肉而又美味之意。叉燒有多好吃？周星馳在電影《食神》里這樣描述：每一塊叉燒的肉汁被封在纖維里面，有如江河匯聚，里面的筋絡(luò)被內(nèi)功震斷，入口極之松化。
叉燒不僅美味，還歷史悠久。
據(jù)清代粵菜典籍《美味求真》記載，在介紹“卷煎”做法時(shí)，有提及叉燒。這說明，叉燒在清代已經(jīng)成形。而蜜汁叉燒則是在燒鵝技法從新會(huì)傳到廣州，再從燒鵝掛爐進(jìn)行變革之后才出現(xiàn)的，約為道光二十年（1840年）。到了現(xiàn)在，當(dāng)?shù)氐母鱾€(gè)餐廳基本都會(huì)賣叉燒，廣受歡迎。
可以說，叉燒一詞早已經(jīng)刻進(jìn)了廣東人的骨子里。
一般來說，罵人叉燒有兩種意思。
一是父母教訓(xùn)淘氣或者不上進(jìn)的小孩“生塊叉燒好過生你”，指人不及一塊叉燒有用，叉燒至少好吃飽腹。由此延伸出了“叉燒族”一詞，特指依賴父母卻不孝順父母、無所事事的人，也就是我們常說的“啃老族”；二是叉燒原料以豬肉為主，因此罵人是叉燒也有說對(duì)方“愚蠢，肥胖”的意思。
除了叉燒，作為美食大省，廣東還存在不少用食物進(jìn)行人身攻擊的口頭禪，用得那叫一個(gè)五花八門。
先說蛋散，以面粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成落油鑊炸后蘸麥芽糖的小吃，通常用來罵一些人膽小怕事、沒出息或不學(xué)無術(shù)。還有由豬肉和豬小腸制成的小吃——粉腸，被用來代指混蛋一詞，自帶輕蔑感。
在電影《食神》中就有包含此梗的對(duì)白——“就憑你一條粉腸四條蛋散想搞掂我？”。其中，“粉腸”指的是領(lǐng)頭的混蛋，跟著的四條“蛋散”則是指沒什么卵用的小嘍啰。而在電影《唐伯虎點(diǎn)秋香》中周星馳也有 “就憑你一件番薯幾件蛋散，就想取我唐伯虎的命？”這樣的臺(tái)詞。
圖源：電影《唐伯虎點(diǎn)秋香》截圖
另外，比較經(jīng)典的還有“食蕉啦你”，是以香蕉代替排泄物，其含義和“食屎啦你”一樣。在電影《賭神》里就有這么一個(gè)梗：周潤(rùn)發(fā)飾演的賭神高進(jìn)對(duì)一個(gè)香港出身的科威特人說：“朋友，你回印度吃香蕉吧。”
電影《東成西就》也有一句著名的罵人話“香蕉你個(gè)臭芭拉（樂）”，沒有太深的含義，主打一個(gè)罵人的氣勢(shì)和順口。
圖源：電影《賭神》截圖
相反，罵人的時(shí)候用太生僻的東西做比較就可能沒那么好的效果。
比如，韓劇《來自星星的你》中有這樣一段劇情：千頌伊網(wǎng)購了螃蟹醬準(zhǔn)備弄飯吃，卻發(fā)現(xiàn)自己被騙了，螃蟹和蟹黃都很少，這時(shí)都敏俊在旁邊說道：“這種家伙，就該大半夜坐在番峙坡上。”
然后，千頌伊壓根沒聽懂……
圖源：電視劇《來自星星的你》截圖
正是因?yàn)槊總€(gè)地方的人熟悉的東西不一樣，所以拿來罵人的東西也有很強(qiáng)的區(qū)域性：
陜西人愛說“棒槌”，指傻子、笨蛋；到了北京，一句“你大爺?shù)摹蹦芰R遍全城，因?yàn)楸狈降拇鬆斖羌依镒钣型娜耍欢鴸|北地區(qū)則有“兔崽子”“犢子”“熊樣”等一系列用動(dòng)物罵人的詞匯，因?yàn)檫@些動(dòng)物在當(dāng)?shù)乇容^常見。
但是，不管借用的東西多么千奇百怪，讓對(duì)方get到意思才能達(dá)到罵人的目的。
罵人也能各式各樣
食物這么好吃，為什么這么堅(jiān)持用它罵人？除了夠熟悉，還因?yàn)槠淠芰R得夠形象。
比如叉燒不僅好吃，而且做起來十分費(fèi)功夫，所以用不如叉燒來代替“你這么不成器，枉費(fèi)老娘辛苦養(yǎng)育”一類的話。再比如，用籮底橙、賣剩蔗形容剩男剩女，其原意為積壓的貨物，罵人時(shí)多指嫁不出去的女人。或是用水魚（即甲魚）來形容蠢笨易被騙的人或冤大頭，因?yàn)樗饷部雌饋砭褪潜勘康摹?/p>
除了廣東，其他地區(qū)也有不少因食物的特征符合人的特點(diǎn)，采用食物罵人的例子。
比如河南會(huì)用“你的腦子跟糊涂面條一樣”形容一個(gè)人腦子不靈光，因?yàn)槊鏃l糊在一起就理不開、一團(tuán)亂；天津人則以滾刀肉來形容那種死皮賴臉、糾纏不清的人，因?yàn)闈L刀肉就指切不動(dòng)、煮不熟、嚼不爛的肉。
在國外，日本人會(huì)用“頭がピーマン（青椒腦袋）”來罵一個(gè)人腦袋空空、腦子不好使，因?yàn)榍嘟返膬?nèi)部是空的；而韓國人就愛罵“雞腦袋”“雞頭”來代指“你小子”“你這丫頭”之類的話，也可以形容一個(gè)人有點(diǎn)笨。
寶拉給德善補(bǔ)習(xí)功課時(shí)，被氣得罵對(duì)方雞腦袋|圖源：《請(qǐng)回答1988》截圖
有時(shí)候，有的人不好意思說太臟的話，對(duì)他們來說，用食物罵人就相對(duì)更友好。
《生活大爆炸》中的謝耳朵就不擅長(zhǎng)罵人，原本美國人多罵”son of the bitch“，而他改成了“son of a biscuit”，也就是去你個(gè)小餅干的意思。
總的來說就是，食物千千萬，總有一款適合你。而且對(duì)想要盡量保持文明的人來說，還可以達(dá)到不帶臟字的罵人效果。
圖源：電視劇《生活大爆炸》截圖
罵人的學(xué)問
在很多情況下，用什么詞、什么語法罵人不是最要緊，意思和氣勢(shì)到位就行。
而為了達(dá)到在短時(shí)間內(nèi)攻擊對(duì)方的效果，臟話的音節(jié)都很簡(jiǎn)短，有的臟話本來挺長(zhǎng)，說著說著也會(huì)精簡(jiǎn)，比如被魯迅稱為國罵的“他媽的”，一開始前面有個(gè)動(dòng)詞，后面還帶著名詞，說著說著就精簡(jiǎn)到三個(gè)字了。
也因此，學(xué)一門新的語言最先學(xué)會(huì)的一定是罵人的話，你或許不會(huì)說日語，但一定知道“八嘎牙路”，還有韓語“阿西巴”以及英語的“shit”等。
圖源：電視劇《和平飯店》截圖
如果你覺得用食物罵人也還是不夠文明，想完全戒斷臟話，那只能說很難，除非你戒斷情緒。
從生理構(gòu)造上來說，說臟話是人的一種本能。
人類大腦的分工很復(fù)雜，簡(jiǎn)單來說，外層區(qū)域掌管思維和理智話語，里面的額葉系統(tǒng)主管精神情緒，這里就是臟話的來源。通常情況下，外層區(qū)域讓人們保持理性，告訴人們“說臟話是不好的，要保持文明“；而當(dāng)大腦額葉系統(tǒng)情緒太過強(qiáng)烈，外層神經(jīng)細(xì)胞阻擋不了這種情緒神經(jīng)電流的猛烈撞擊，臟話就會(huì)脫口而出。
如果一個(gè)人的邊緣系統(tǒng)受損，他就可能句句帶臟字，不是想罵人，而是真的控制不住。在上世紀(jì)80年代，醫(yī)護(hù)人員就曾在研究中發(fā)現(xiàn)，一些邊緣系統(tǒng)受損的人會(huì)患上妄語癥，臟話說得像決堤之水。
而且，雖然說臟話不太文明，但它也有一些好處。
不僅可以發(fā)泄情緒，還可以緩解疼痛。
英國一所大學(xué)的教授史蒂芬斯和阿特金邀請(qǐng)了60多個(gè)本科生做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：
將大學(xué)生們分為兩組，都把手放在冰水中，過程中一組可以說一句臟話，而另一組只能說一句中性的話。在5分鐘內(nèi)，實(shí)驗(yàn)者的手不能從冰水中拿出，且時(shí)間越長(zhǎng)越好。
結(jié)果表明，說臟話的一組，手浸在冰水中的時(shí)間更長(zhǎng)，而說中性話語的一組時(shí)間更短。因?yàn)榱R臟話可以更好分散他們的注意力，使他們對(duì)痛苦的感知程度變小，忍耐力更高。
以澳大利亞和新西蘭等國為首的學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)：在很多情況下，一個(gè)工作團(tuán)隊(duì)能夠一同罵人，就更能夠并肩協(xié)作。試想一下，和自己的閨蜜/兄弟一起吐槽某個(gè)人時(shí)，不僅爽，而且感覺兩個(gè)人關(guān)系更近了。
如果罵人功力夠深厚，還能把死人罵活過來……起死回生
不得不說，有了臟話“真他媽幸甚至哉”，但也可不亂說，怕被打。
參考資料：
[1]廣東省職業(yè)技術(shù)教研室：《中國粵菜故事》
[2]陳茜苑. 中國罵俗、罵歌、罵戲研究[D].上海師范大學(xué),2013.
[3]廣東文化與飲食習(xí)俗[J].中國糧食經(jīng)濟(jì),2003(09):51.
[4] 埃瑪·伯恩/吉永劭 譯：《我們?yōu)槭裁磿?huì)說臟話》
[5]Vista看天下：中國哪里的方言罵人花樣最多？
[6]網(wǎng)易文創(chuàng)：最愛用食物罵人的省，吵架都像在報(bào)菜名
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