原料：豬肉、粉條、清水、料酒、醬油、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陳皮、山楂干。
(資料圖)
做法步驟：
第1步、粉條提前用清水泡軟，這樣做的目的是燉的時候節(jié)省時間，熟得快。
第2步、把蔥姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香葉、陳皮、山楂干、花椒、小茴香等配料準(zhǔn)備好，配料比較靈活，隨個人口味靈活調(diào)整www.nfysw.com，但至少要有蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉這幾樣。
第3步、五花肉入水煮幾分鐘，加一勺料酒去腥味。
第4步、撈出后切成大小適宜的肉塊，三厘米左右吧。
第5步、鍋中倒油燒熱。
第6步、下入肉塊煸一下。
第7步、煸至出油，肉塊變成金黃色，盛出來備用。（這一步的做法是為了讓肉塊煸出油脂，吃起來不膩）
第8步、鍋中留底油，下入蔥姜蒜，爆出香味。
第9步、下入肉塊，加入醬油，翻炒一下。
第10步、向鍋里倒入適量的水，一般以末住肉塊為宜，我喜歡再多加一點，因為粉條很吸水。
第11步、再加入所有配料。
第12步、中火燉個40分鐘后加入粉條。
第13步、粉條快燉熟時加入適量的鹽。
第14步、繼續(xù)燉幾分鐘至粉條完全成熟。
第15步、出鍋裝盤。
第16步、這就可以吃了。
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