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夏日炎炎，延慶井莊鎮柳溝村的“廚娘餐廳”里一派繁忙景象，廚娘們在門口親切地招呼著來往的客人。雖是試營業，但慕名前來用餐的客人卻絡繹不絕，不少在柳溝游玩的市民游客都被設計感十足的就餐環境和精美誘人的特色菜品所吸引，紛紛前來體驗嘗鮮。
走進餐廳，簡約大氣的裝修風格讓人眼前一亮，身著統一服裝的廚娘們正端著一道道擺盤精致、香味濃郁的特色農家菜品放到各桌食客的面前。
據了解，2021年井莊鎮以村級合作社為發展主體成立了一支嶄新的“醉美”廚娘隊伍，為全區精品民宿提供個性化餐飲制作及配送服務，富有鄉村特色的精美菜肴，收獲了廣大消費者的一致好評。為了滿足不同群體用餐需求，井莊鎮全新打造精品“私廚”井莊“廚娘餐廳”，讓廣大市民游客在舒適清雅的環境中盡情享受精致的“鄉村美味”。
食客王女士說：“剛進來就覺得環境真不錯，菜品也是色香味俱全，跟我以前吃過的農家飯感覺完全不一樣，很新穎，非常推薦?！?/p>
自“醉美”廚娘隊伍成立以來，井莊鎮不斷利用網絡優勢，與攜程、美團等多家優質OTA平臺推廣個性化定制“住宿餐飲+”產品，同時建設網約廚娘訂餐配送網絡系統，推動配送產業鏈的前期餐飲定制和派單服務。隨著游客需求的不斷攀升，2022年，井莊“醉美”廚娘團隊決定升級服務，籌劃建立了中央廚房，從私人定制、上門服務擴充到特色品牌堂食，在優化井莊“醉美”廚娘服務產業鏈條的同時，增強井莊鎮鄉村特色餐飲產業拉動性，以不斷創新的鄉村特色美食產品，為井莊鎮的文旅產業發展灌注持續吸引力。
“隨著廚娘品牌知曉率的提升，我們廚娘團隊也需要更廣闊的空間，此次打造廚娘餐廳，也是希望讓更多的游客享受到優質的服務，品嘗到最精美的井莊美食。”“醉美”廚娘團隊負責人司欣然說。
從“一個廚娘”到“一支隊伍”，從“一桌好菜”到鄉村特色美食品牌，井莊鎮在打造“醉美”廚娘隊伍的路上，一步一個腳印，最終實現了農、文、旅多產業的關聯與融合。如今井莊“醉美”廚娘隊伍已經增加至100余人，“廚娘餐廳”也將在7月中旬正式運營，餐廳最多可同時容納150余人，餐廳內20余名“醉美”廚娘為廣大市民游客帶來井莊地道的精品特色美食。
鄉村美食是推動鄉村旅游經濟發展的重要因素，同時也是鄉村文化的組成部分。未來，井莊鎮還將依托特有資源，繼續深入挖掘鄉村特色生態、餐飲文化資源，將特色美食與傳統文化、非遺相結合，通過不斷探索、創新“美食＋旅游＋文化”的發展模式，以產業興旺為引擎，高質量助推鄉村全面振興，進一步促進延慶區全域旅游高質量發展。
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