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日前，團體標準《餐飲企業光盤行動標準》通過全國團體標準信息平臺正式發布實施。該標準是海淀區制止餐飲浪費工作領域的首個團體標準，為餐飲企業“厲行節約、制止浪費”發揮規范和導向作用。
制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，對于保障國家糧食安全、倡導社會文明、建設節約型社會具有重要意義。近年來，海淀區積極探索以標準化手段推進制止餐飲浪費行動工作方式，在海淀區市場監管局的指導下，北京市海淀飲服行業協會圍繞當前制止餐飲浪費工作所面臨的實際問題和需求，牽頭制定《餐飲企業光盤行動標準》，為各類餐飲企業光盤行動提供標準規范。
《餐飲企業光盤行動標準》由北京市海淀飲服行業協會牽頭，組織北京市尚學英才職業技能培訓海淀學校有限責任公司，以及北京聚寶漁港餐飲有限公司、北京西部馬華餐飲有限公司等多家餐飲企業聯合制定。該標準從環境氛圍營造、前廳點菜服務、后廚菜品出品、打包專項服務、公眾監督與投訴處理等多方面，對餐飲企業“光盤行動”提出基本要求，鼓勵餐飲企業把“厲行節約、制止浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程，引導消費者積極參與制止餐飲浪費行動，大力倡導“崇尚節約、反對浪費”的社會風尚和消費理念。
下一步，海淀區市場監管局將繼續指導北京市海淀飲服行業協會組織開展《餐飲企業光盤行動標準》團體標準的宣貫與實施，推動轄區餐飲企業積極應用相關標準，在全社會樹立“浪費可恥、節約為榮”的文明新風尚。
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