(資料圖片僅供參考)
先講熬阿膠需準備的配料,250g阿膠 需加核桃肉250g,紅棗200g,芝麻250g,枸杞50g,黃酒400g,老冰糖150g。
配料處理:核桃肉烤箱烤八分熟,紅棗去核切成片,芝麻炒八分熟,枸杞涼白開洗凈涼干,阿膠用黃酒浸24小時
制作方法 用沙鍋先把阿膠黃酒煮開放小火邊煮邊攪拌,等阿膠變成水樣,加入核桃肉,芝麻,紅棗,枸杞,用一個容易倒出定型,放涼切一片一片,美味的阿膠糕就做好了。
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