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很多人吃蝦喜歡把蝦頭里面吸干凈，其實這是錯誤的做法。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以吃蝦的時候蝦頭是不能吃的。
不能吃蝦頭的原因：
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
吃蝦應該主意事項：
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
所以我們以后在吃蝦的時候不要怕浪費而把蝦頭也全都吃掉了，蝦頭毒素含量非常多，以后在吃小龍蝦的時候千萬不能在吃蝦頭了。
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