1、哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。
2、今天我們就來討論一下，菜籽油、大豆油、色拉油哪種更好，都含有什么成分？下面我們來具體說一下。
(資料圖)
3、菜籽油的成分和功效有哪些？菜籽油富含脂肪，能夠維持人的體溫，并且還能促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感；菜籽油富含維生素E，與大豆油一樣，具有改善人體的血液循環的作用；含有銅元素，這一元素是人體健康不可缺少的微量營養素，并且還能維持骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能等正常運行。
4、但是，菜籽油也有不好的就是，因為它富含介酸，這是一種單不飽和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易誘發“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉積”，所以如果是心臟功能不強大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血壓的患者也是。
5、大豆油的主要成分和功效大豆油的色澤比較深，并且還有一種特殊的豆腥味。
6、大豆油中含有油酸的成分已經達到了68%左右，而油酸在營養界中被稱為“安全脂肪酸”，并且它還是評定油品質的重要標志，大豆油中還含有棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、亞油酸、亞麻油酸等，并且還含有豐富的亞油酸，它能夠有效地降低血清膽固醇含量，具有預防心血管疾病的功效。
7、大豆中還含有多種維生素，比如說維生素E、維生素D等，還有豐富的卵磷酸，這些對人體都是有益的，并且人體對大豆油也比較容易吸收，所以，大豆油是一種價值比較高的優質食用油。
8、但是，大豆油的熱穩定性比價差，加熱時會產生比較多的泡沫，并且大豆油中的亞麻油酸成分在氧化的過程中會容易變質并且產生一種“豆臭味”。
9、如用大豆油炸其他食品會有大豆油的味道影響品質。
10、兩者哪個更好要根據自身情況決定。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。
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