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消費者應該如何鑒別

江西省市場監管局提醒，“米豬肉”色澤不鮮亮，在其瘦肉、肥肉及五臟器官上有米粒狀的白色囊包。消費者可以用刀在肌肉上每隔1厘米切一刀，如發現肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲，就可判斷為“米豬肉”。

一般來說“米豬肉”并不常見，豬肉上常見的豆狀顆粒也可能是脂肪粒。脂肪粒是長在肥肉上約針頭般大小、一粒一粒的白色小疙瘩，且不會出現在瘦肉層，可能是飼養過程中豬吃了過多飼料后加快生長而形成的，是可以食用的，無健康危害。

米豬肉高溫能殺死嗎

可以殺死，但米豬肉即患囊蟲病的死豬肉，這種肉對人體危害很大，不能食用。