辣條過期了還能吃嗎
從飲食安全衛生角度出發，不建議進食過期辣條，即使是過期幾天，通常也不能進食。另外，日常生活中，應避免進食過多辣條，以免引起不適癥狀。
在正確的保存條件和方式下，商家能夠保證在保質期內的安全和質量，但如果超過保質期，商家就不再保障商品的質量。辣條過期后，可能會滋生較多細菌、霉菌等有害物質，進食后可能會對腸胃產生不利影響，出現腹瀉、惡心等不適癥狀，大量攝入還可能加重肝臟的解毒負擔。因此，辣條過期了幾天不建議進食，以免對健康造成不利影響。
另外，辣條的營養價值較低，并且含有大量油、鹽和添加劑，屬于辛辣刺激性食物，即使未過期，也不建議進食過多。進食過多辣條可能會對胃腸道造成刺激，引起胃腸道不適，還可能攝入過多油脂和鹽，導致肥胖、血壓升高等情況的概率增加。
辣條自制方法是什么
食材：豆棍、植物油、白芝麻、辣椒面
調味：詳見下配方
1、準備500克豆棍，這種豆棍網上就有，黃豆制作，豆香味濃厚，飽滿筋道，沒有防腐劑和添加劑，未泡發之前是干燥的，泡發以后會增多。
2、另外準備炸蔥油的調料，分享一下配方，植物油650克，大蔥30克，香菜30克，洋蔥1個，大蒜1頭，桂皮10克，香葉10克，八角10克，花椒10克，生姜30克。
3、起鍋燒油，等油溫4成熱時候，將所有的調料，全部倒入鍋中，改成小火慢炸，這一步主要就是榨取香料的香味，一定要有點耐心。
4、大概15分鐘以后，隨著時間的推移，輔料已經發焦、發黃，沒有了利用價值，精華全部融進了油中，用漏勺撈出，扔掉就行。
5、另外準備一個盆子，放入辣椒面90克，孜然面60克，花椒粉2克，小茴香2克，白芝麻50克，草果2個磨碎，鹽25克，白糖10克，第一勺熱油，澆在芝麻上面，第二勺熱油，澆在辣椒面上，快速攪動一下，防止表面糊掉，受熱不均。
6、得到的這款辣椒油，就是咱們想要的東西了，調料所有的精華都在里面，把它晾涼以后，就可以使用了。
7、把豆棍浸泡在水中，一分鐘左右，撈出控干水分，不能泡太久，容易泡爛，泡好之后，在陽光下曬一曬，更有嚼勁。
8、多舀入幾勺辣椒紅油，翻拌均勻，放在一晚上的時間，入味后即可食用，聞著就很香了，這種辣條能存放十天，現吃現做，口感勁道，味道香辣，滿滿的童年味，有密封袋的可以封裝一下。
