(資料圖)
□作者 雪櫻
天色潑墨般黑了下來,霓虹燈眨著眼睛,他們才清點好物品出門。這是一家移動冰飲小鋪,到了夜市,把汽車后備廂打開,花花綠綠的瓶瓶罐罐整齊排列,一股沁著檸檬味的涼氣讓人渾身舒爽,光看看那些色澤鮮艷的食材就叫人垂涎欲滴,“來一杯,解解渴!”心底的那個小人忍不住喊出聲來,好像嘴巴比雙腿先一步溜到汽車跟前。
這家移動冷飲小鋪我是從短視頻平臺無意間刷到的。小夫妻都是90后,女老板從事外貿工作,平日愛喝奶茶,與老公一合計,閑著也是閑著,不如把愛好當成副業。進原料、購器皿、選地點,最關鍵的是研究新品。手打檸檬茶是她的心頭好,對著冰塊和檸檬一頓“暴擊”,心情也得到釋放,她選擇將其作為主打產品,推出冰鎮咸檸七、冰鎮香檸可樂、泰式手打綠茶、泰式手打紅茶等,味道各有不同。兩個人配合默契,壯著膽子出攤,第一天營業就賣出去十杯,他們很有成就感。第二天接著營業,準備的食材全部售空,兩人歡呼雀躍,半夜回到家整上兩杯舉杯慶賀。表面看,一杯手打檸檬茶不過是茶、糖、檸檬、冰塊的組合,頂多再加點薄荷,但其實茶的靈魂在于反復捶打的火候,恰到好處的火候能夠減輕檸檬皮的苦澀。我始終覺得,售賣冷飲的人,首先自己要活得神清氣爽,才能給別人以清涼。
除了常規飲品,他們還有一些別出心裁的“小心思”,比如拉絲酸奶水果撈,回頭客免費品嘗,有人選擇草莓,有人要吃西瓜,有的嚷著要芒果,他們也不嫌煩,提前備好料。又過了幾天,冰飲小鋪多了一些瓶子,插滿單枝鮮花,買冰飲送鮮花,這樣的創意無形中增添諸多浪漫。起初,老公擔心送不出去,女老板打趣說:“如果花兒剩下了,就算你送給我的情人節禮物。”聽者不覺莞爾,心頭一暖,跌宕出別樣的滋味。
吃的是冷飲,也是孤獨。我向來喜歡路邊的冷飲小店,上學時經常進去閑逛,像發現新大陸似的四處探店,一杯加冰的可樂能讓人整個下午心曠神怡。時間久了,混得臉兒熟,有時候進店不買,背著書包站上一會兒,看老板手持器皿輕搖輕晃,手勢嫻熟而流暢,光看看就很滿足。后來讀李碧華的《飲食檔案》,審美立馬升了個格,覺得加冰可樂再放兩片檸檬,那才是理想飲品。然而,理想前面永遠可以加個“更”字,就像有人凌晨捧著一公升的薄荷巧克力冰激凌大口享受,邊吃邊唱,要么是失戀者,要么是熱戀者。其實,沒有所謂的極品冷飲,只因當時饑渴,所以銷魂。我至今記得那年暑假,在山泉商店前面的冷飲攤上吃過一種球狀加櫻桃的自制冰激凌,五塊錢一碗,在當時算是奢侈；室外設有卡拉OK音響設備,密密匝匝圍滿了人,只有消費才能獲得唱歌的權利,一個中年男人抱著話筒放聲高唱。那聲音至今猶在耳畔回響,奔走著一個回不去的童年。
吃的是冷飲,也是夏天。過夏天,就是要懂得平衡,即現代人說的養生。養生先要養心。曹雪芹《紅樓夢》最深諳此道,小說以炎炎夏日開篇,以大雪紛飛結尾,季節暗示寓意“悲涼之霧,遍被華林”的悲劇人生。書中關于夏日的描寫堪稱經典,“只見赤日當空,樹陰合地,滿聲蟬耳,靜無人語。”雖然天熱,但園子里的人不貪涼,寶玉晚上睡覺戴著肚兜,吃西瓜也不要冰過的,哪怕賈府有冰塊,也只用井水泡泡而已。第二十六回寫到,薛蟠出去做生意搞來一個大西瓜,送給賈府的人解暑,“誰知古董行的程日興,他不知哪里尋了來的這么粗這么長粉脆的鮮藕,這么大的大西瓜,這么長一尾新鮮的鱘魚,這么大的一個暹羅國進貢的靈柏香薰的暹豬。”小說里有句極易被忽略的閑筆,出自王熙鳳之口,“既沒人吃生姜,怎么這么辣辣的?”原本是她調侃寶黛之言,卻流轉出雙重含義,一是指天熱,二是指內在的熱毒。如何應對呢?曹雪芹給出方子:香薷飲解暑湯、香雪潤津丹。香薷飲出自古人方劑,由香薷、厚樸、扁豆三味藥組成,內化暑濕,外解表寒,黛玉用它治療熱傷風。香雪潤津丹,類似于潤喉片,隨身攜帶放在口袋里。“寶玉見了他,就有些戀戀不舍的,悄悄的探頭瞧瞧王夫人合著眼,便自己向身邊荷包里帶的香雪潤津丹掏了出來,便向金釧兒口里一送。金釧兒并不睜眼,只管噙了。”再普通不過的一個夏日午后,因寶玉一句輕佻之語,引得王夫人大發雷霆,葬送了金釧兒的性命,她難耐羞辱投井自殺。后來,寶玉在水仙庵祭奠金釧兒,這里面蘊藉著懺悔情結,也是曹雪芹的慈悲心使然——或許,世界上本就沒有香雪潤津丹,“香雪”的命名隱藏著曹公對女孩們的疼惜和呵護、對每個生命的憐憫和接納。祛除熱毒,歸根結底要回到人性,讓一“撇”一“捺”互相支撐,站立如塔,毫不傾斜。
我貪戀后備廂里的夏天,不只是鐘愛這家移動冰飲小鋪的浪漫有格調,更深層的原因是懷念逝去的青春。當王心凌的歌聲重新響起,“那年夏天我和你躲在,這一大片寧靜的海。直到后來我們都還在,對這個世界充滿期待……”我的心底盈滿昨日的回憶,青春如帆,載著我們奔赴理想的彼岸；當冰錘捶打檸檬片和冰塊,伴隨“咔嚓咔嚓”的聲響,內心的燥熱和激情跟著一起上下躥動,跺腳吶喊,好像要把夏天的火熱傾倒個干凈,換得清凈無為的心。
實習主播/后期：王夢蕊
值班主編：王娟
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